Zrnati okus borovnica: što učiniti kad su biljke borovnica iznutra zrnaste

Zrnati okus borovnica: što učiniti kad su biljke borovnica iznutra zrnaste

Napisala: Bonnie L. Grant, certificirani urbani poljoprivrednik

Borovnice su prvenstveno biljke umjerenog pojasa, ali postoje sorte za vruću južnu klimu. Dozrijevaju na kraju lijepog vrućeg ljeta i treba ih brati kad su siti i sočni s duboko plavom bojom. Povremeno je plod iz biljaka borovnice iznutra zrnat. To može biti pitanje kulture, okoliša, sorte ili bolesti. Najbolje je uzgajati sorte prikladne za vašu zonu i pažljivo promatrati biljke zbog problema. Zrnate borovnice i dalje se mogu koristiti za džemove, ali tekstura nije toliko ugodna za svježe jesti.

Što su zrnaste borovnice?

Borovnice zrnastog okusa neukusne su i uništavaju pregršt svježe ubranog sočnog voća. Stanje utječe na plod biljke i uzrokuje da bobice iznutra budu pretjerano kašaste i zrnaste, umjesto sočne. Okus je još uvijek slatkast i zapravo može biti pretjerano sladak ako je meso zašećereno jer je bilo izloženo prekomjernoj vrućini ili je predugo ostalo na grmu. Zrnaste borovnice ponekad su ograničene na samo dio biljke, ali mogu utjecati na cijeli grm.

Uzgoj problema s borovnicama

Grmovi borovnice počinju listati rano u proljeće, a cvjetati kasno u proljeće. Male se lupine formiraju i bubre kako ih ljetno sunce sazrijeva. Plodovi trebaju puno vode, ali obično imaju gljivične probleme ako se ne liječe ili kada se voda nanosi iznad glave po vrućem i vlažnom vremenu.

Gljivične bolesti mogu utjecati na korijenje, stabljike, lišće i voće. Neki od najčešćih problema s borovnicama koji rastu su Antracnose, Alternaria, Phomopsis i Phyllosticta. Kulturno, na plod grma može negativno utjecati previše vrućine, višak vlage koja cijepa bobice, kemijske ozljede i smrzavanje.

Što učiniti ako borovnice imaju zrnastu teksturu

Prevencija je presudna. Jednom kada su bobice iznutra postale grube, ne možete poništiti situaciju. Sljedeće sezone morate primijeniti sprej za gljivice ili nadzirati biljke i tretirati netoksičnom sodom bikarbonom i vodom. Ne zalijevajte iznad glave, već navodite navodnjavanje na podnožju biljke.

Možda ćete plod jednostavno ubrati prerano. Pričekajte dok malo ne daju i nemaju znakove crvene boje. Pepeljasto bojanje bi uglavnom trebalo nestati i vidljiva je prava plava boja. Ako berete prerano, neke borovnice imaju zrnastu teksturu i kiselkast okus.

Od borovnica zrnatog okusa možete napraviti pekmez, ali pazite i odbacite pljesnive bobice. Orezujte svoje biljke krajem zime do ranog proljeća sljedeće godine i prihranite blago kiselom hranom od voćaka.

Pobrinite se da su biljke na suncu s malo zaštite tijekom najtoplijeg dijela dana. Koristite laganu mrežastu mrežu kako biste spriječili ptice da pojedu sve dobro voće. Pokrijte biljke ako se očekuje mraz, jer je to čest uzrok borovnica zrnastog okusa. Nanesite fungicid u spreju na ozelenjavanje, a drugu primjenu treba obaviti 10 dana kasnije.

Ovaj je članak posljednji put ažuriran

Pročitajte više o borovnicama


Vodič za uzgoj borovnica u vašem vrtu

Često označene kao superhrana, borovnice se pokazuju jednim od omiljenih plodova zemlje. Slatki su, hranjivi, niskokalorični i tako dobri za vas. Ove male kuglice čuda prepune su hranjivih sastojaka poput vlakana, vitamina C, vitamina K i mangana. Također se sastoje od 85% vode, tako da će biti izvrstan niskokalorični međuobrok. Vjeruje se da od svih uobičajenih voća i povrća borovnice imaju jednu od najviših razina antioksidansa. Antioksidanti štite vaše tijelo od slobodnih radikala (nestabilnih molekula koje mogu oštetiti vaše stanice), što pomaže u borbi protiv procesa starenja i bolesti te smanjuje oštećenje DNA. Ti isti antioksidanti čvrsto su povezani sa smanjenjem razine LDL kolesterola, snižavanjem krvnog tlaka i smanjenjem rizika od srčanog udara, pa su vrlo dobri za vaše srce. Dokazano je da pomažu u održavanju funkcije mozga i poboljšavaju pamćenje. Iako su poprilično bogati prirodnim šećerom, antocijani mogu poboljšati osjetljivost na inzulin i metabolizam glukoze kod onih koji mogu biti izloženi riziku od dijabetesa tipa 2. Budući da su borovnice usko povezane s brusnicom, one imaju brojne iste aktivne tvari, a ti anti-ljepila pomažu u sprječavanju bakterija koje se vežu na stijenku mokraćnog mjehura, što može pomoći u sprečavanju infekcija mokraćnog sustava. Stoga nije ni čudo, uz sve zdravstvene beneficije borovnice, bilježimo porast njihove popularnosti. Međutim, njihova popularnost u kombinaciji s njihovom reputacijom čudesnog voća učinila ih je prilično skupim izborom na policama supermarketa.

Pa, zašto ne biste uzgajali svoje? Oni su pouzdan i super lak grm za uzgoj, a svaka će biljka proizvesti kilograme i kilograme ukusnih borovnica. Uz ogromne zdravstvene dobrobiti bobica, izvrsne su i kao samostalna biljka, koja stvara mnoštvo cvjetova poput đurđevka i ima sjajne jesenske boje što čini lijep dodatak estetici vrta.

O pogonu

Ove višegodišnje cvjetnice svrstane su u rod Vaccinium koji također uključuje brusnice i brusnice. Borovnice općenito rastu na dvije različite vrste grma, divljoj sorti niskog grma i uzgajanoj sorti visokog grma. Mogu varirati u veličini od 10 cm do 4 metra. Borovnice se razmnožavaju unakrsnim oprašivanjem (iako možete dobiti neke samoplodne sorte, bolje će proći s drugim oprašivačima), pri čemu svako sjeme daje biljku različitog genetskog sastava. To uzrokuje razlike u rastu, produktivnosti, boji, karakteristikama lišća, otpornosti na bolesti i okusu kod iste vrste.

Matična biljka razvija podzemne stabljike zvane rizomi, koje tvore mrežu rizoma stvarajući veliku mrlju (klon). Sama biljka imat će rodne pupove i vegetativne pupoljke. Plodići će roditi 5-6 cvjetova nakon kojih slijedi plod, bobica promjera 5-16 mm s raširenom krošnjom na kraju. Bobice su blijedo zelene, prelaze u crvenkasto ljubičastu, a nakon zrenja konačno postaju plave. Bobice su prekrivene zaštitnom prevlakom od praškastog voska poznatom kao 'cvat'. Vegetativni pupoljci daju lišće tamnozelene tijekom vegetacije, a kako se vrijeme hladi, lišće postaje crveno što stvara spektakularno jesensko lišće.

Nalazište i tlo

Sadite u vlažnu, dobro dreniranu kiselu zemlju na sunčanom zaštićenom mjestu. Iako su borovnice tolerantne na hlad, na suncu ćete dobiti puno bolje usjeve. Kiselost tla mora biti pH 5,5 ili niža. Unaprijed u zemlju dodajte puno kisele tvari, poput borovih iglica ili kompostiranog isječka četinjača. Međutim, izbjegavajte stajsko gnojivo, jer je to prebogato za njihove fine, vlaknaste korijene.

Ako je vaš pH tla veći od 5,5, bilo bi vam bolje da sadite u posude s ispraznim kompostom. Za uzgoj u kontejneru odaberite onu koja je najmanje 30 cm (12 ") za mlade biljke, prelazeći na veću 50 cm (20") kad preraste prvu. Idealno bi bilo uzgajati kompaktnu sortu za uzgoj u saksiji.

Za najbolje rezultate posadite borovnice na razdaljini od 1m (3 ’) kako biste se omogućili širenje, a možda i malo više, ovisno o sorti. Iako će biljke same osigurati dobar urod, urodiće puno jače ako se posade u blizini druge, drugačije sorte.

Briga za vašu biljku borovnice

Održavajte tlo ili kompost vlažnim, ali ne vlažnim i ne dopustite da se isušuju između zalijevanja. Jedan od glavnih savjeta je zalijevanje kišnicom kada to možete, jer voda iz slavine s vremenom može kompost učiniti alkalnijim. Ako se posade u zemlju, neće im trebati hranjenje, osim godišnjeg maljastog malča. Borovnice su osjetljive na prekomjerno hranjenje. Za biljke u kontejneru dovoljno je tekuće gnojivo jednom mjesečno.

Rezidba

Nema stvarne potrebe za orezivanjem u prve dvije godine, osim za uklanjanjem križanja ili pogrešno postavljenih grana. Nakon toga, kako biste osigurali da vaša biljka ostane produktivna, morat ćete ih orezivati ​​svakog proljeća oko veljače ili ožujka dok biljka miruje.

To je jednostavan postupak. Želite osigurati da vaša biljka uvijek ima dobar izbor produktivnih crvenih stabljika s okruglim pupoljcima za plodove. Masni plodni pupovi daju cvijeće i plodove, dok manji, ravniji vegetativni pupoljci tvore mladice i lišće. Svake godine odrežite najstarije stabljike na razinu tla kako biste potaknuli stvaranje novih stabljika. U to vrijeme također obrežite mrtve ili oštećene stabljike i niske vodoravne stabljike blizu tla. Težite stalnom procesu pomlađivanja i zrela biljka imat će trećinu mladih stabljika, trećinu sredovječnih i trećinu starih.

Uobičajeni problemi i štetočine

Ptice - Ptice su glavna štetočina! pojest će plodove i pupoljke na vašoj biljci, strašilo vam može privremeno pomoći, ali najbolja obrana je prekriti ih zategnutom mrežom, mrežicom ili runom tako da ne mogu doći do njih.

Lisne uši - Provjerite lišće ili meke vrhove biljaka na kolonije zelene muhe. Za njihovo zgnječenje možete koristiti prst i palac ili biološki sprej za lisne uši koji je sigurno koristiti na voću. Ako ostanu, lisne uši isisavat će sok i izlučivati ​​ljepljivu medljiku koja potiče rast crnih čađavih plijesni.

Pepelnica - To se pojavljuje kao bijeli praškasti naslage na lišću, što može uzrokovati da se lišće smežura i zakržlja. Ako to primijetite, premjestite se na hladnije mjesto i održavajte tlo vlažnim.

Berba

Voće počinje sazrijevati od sredine ljeta nadalje, mijenjajući boju iz zelene u prašnjavo plavu / ljubičastu. U ovom trenutku mogu se ubrati. Biljke ćete morati brati nekoliko puta, jer ne sazrijeva sve voće u isto vrijeme. Borovnice se mogu jesti svježe, sušene za lijep međuobrok ili smrznute za kasniju upotrebu. Od njih se mogu praviti džemovi ili kompoti, pečeni u kolačima i muffinima, od kojih se prave smoothieji ili sokovi.

Sorte borovnice

Borovnica 'Bluecrop' - 'Bluecrop' se smatra jednim od najpouzdanijih. Prilične nakupine đurđevka lcvjetovi ike pojavljuju se u proljeće, a slijede jestive plave bobice krajem ljeta i atraktivna svijetla boja lišća u jesen. Ima uspravnu naviku.

Borovnica 'Bridgitta' - 'Bridgitta' je kasnosezonska sorta i daje velike, svijetloplave plodove koji se mogu brati krajem kolovoza. Ovo voće ima oštru teksturu što ih čini idealnim za zamrzavanje.

Borovnica ‘Chandler’ - Ova je sorta samooplodna, ali najbolje djeluje s oprašivačem. Srednje kasna sorta usjeva daje težak prinos ogromnih tamnoplavih plodova.

Borovnica "Coville" - Ova sorta daje veće od prosjeka bobice dobrog slatkog okusa. Spremno za berbu u kolovozu

Borovnica "Dixi" - Ova je sorta dosljedni teški usjev velikih sočnih kasnih zrenja bobica. Bere se krajem kolovoza / rujna.

Borovnica "Elliot" - ovo je samoplodna sorta, ali najbolje će raditi s drugim oprašivačima. Srednje bobice s iznimnim okusom mogu se brati od srpnja do kolovoza.

Borovnica ‘Goldtraube’ - ‘Goldtraube’ daje veliko čvrsto voće aromatičnog okusa. Bobice sazrijevaju u srpnju-kolovozu.

Borovnica ‘Heerma’ - sorta srednjih godina koja daje velike, svijetloplave plodove krajem kolovoza.

Borovnica „Hortblue Petite“ - idealna za uzgoj u kontejnerima, ova biljka patuljastog oblika donosi grozdove ukusnih bobica dva puta u sezoni, jednom u srpnju, nakon čega slijedi još jedan usjev u rujnu. Također je samoplodna, ali najbolje djeluje s drugim oprašivačima.

Borovnica 'Sjeverno nebo' - Još jedan samooplodni patuljak, sorta u srednjoj sezoni. Daje obilje bobica izuzetno aromatiziranih.

Borovnica ‘Ozarkblue’ - berba u srpnju / kolovozu. Velike bobice iznimnog okusa na uspravnom grmu.

Borovnica ‘Ružičasta limunada’ - ova je posebna. Nova duboka PINK borovnica! Bobica blagog okusa, čvrste teksture. Samooplodan, ali najbolje djeluje s drugim oprašivačem.

Borovnica 'Pionir' - biljka s ranim do srednjim usjevima sa srednje velikim tamnoplavim plodovima. Samooplodan, ali najbolje s oprašivačem.

Borovnica ‘Reka’ - izvrsna sorta srednje / kasno usjeva s ogromnim, tamnoplavim plodovima. Samooplodan, ali najbolje s oprašivačem.

Borovnica ‘Spartan’ - sorta za rano obrezivanje s velikim tamnim plodovima.


Zašto kupiti malč?

Prvo pitanje koje zasigurno pada na pamet svakom vrtlaru jest zašto treba koristiti malč koji je teško pripremiti i ima manju hranjivu vrijednost u usporedbi s lako dostupnim gnojivima sa znatno većim količinama hranjivih sastojaka. Imajte na umu da gnojiva nipošto nisu pogrešan izbor za opskrbu hranom, ali potreban je stručnjak da zna i razumije željenu količinu za svaki usjev jer će u protivnom prinos biti oštećen zajedno s okolišem.

Malč, s druge strane, budući da je potpuno prirodan, sa sobom ne nosi takve rizike. Također, ne zaboravite da vrtlarite kako biste za sebe imali urod koji je potpuno prirodan. Pa zašto koristiti kemijske i umjetne tvari! Sve to na stranu, malč nudi brojne pogodnosti kao što su:


Kultiviranje i povijest

Bobice u Vakcinij rod raste samoniklo po cijelom svijetu.

Na primjer, u sjevernoj kontinentalnoj Europi, Irskoj, Britanskim otocima, Islandu i sjevernoj Aziji možete pronaći autohtonu borovnicu (V. myrtillus), poznata i kao šumska borovnica ili borovnica.

U Južnoj Americi možete pronaći mortiño (V. floribundum) i jamajčanske borovnice (V. meridionale).

Ali kada govorimo o borovnicama koje ćete vjerojatno naći u trgovini, obično govorimo o biljkama porijeklom iz Sjeverne Amerike.

Izvorno su sve borovnice koje su rasle u Sjevernoj Americi bile nekultivirane biljke niskog grma ili zečjeg zeca, zajedno s nekoliko drugih vrsta poput V. alaskaense, ili aljaška borovnica, i V. ovalifoliumili borovnica ovalnog lišća).

Znanstvenici misle da je borovnica bila jedna od prvih voćnih biljaka na kontinentu koju su ljudi koristili nakon posljednjeg ledenog doba.

Zahvaljujući autohtonom pučanstvu koje je živjelo u onome što je postalo poznato kao Sjedinjene Države, europski su doseljenici saznali za ovo veličanstveno voće.

Indijanci su bobice jeli svježe u sezoni, kuhali ih u varivima i mesu, pekli s njima i sušili kako bi se jeli tijekom zime. Koristili su ih i medicinski.

Ljudi su nastavili brati, jesti i čuvati isključivo divlje borovnice, sve dok se nisu pojavili Elizabeth Coleman White i Frederick V. Coville.

White je radila na farmi brusnica svojih roditelja krajem 1800-ih. U to vrijeme uzgajivači nisu mislili da se divlja borovnica može uzgajati, ali White je vjerovao da bi to mogla ostvariti.

Posegla je za Covilleom, botaničarom iz USDA-a koji je također proučavao divlje borovnice, a par je zajedno radio na stvaranju prve udomaćene borovnice visokog grma.

Ovih dana sjeverni je visoki grm najčešće komercijalno uzgajana borovnica u Sjevernoj Americi, a bobice koje vidite u samoposluzi u onim plastičnim školjkama ili košarama s bobičastim voćem obično su vrste visokog grma.

Južni visoki grm uzgaja se samo posljednjih šest desetljeća ili tako nekako. Hibrid je sjevernih sorti visokog grma i zečeva ili zimzelenih sorti.

Ali to ne znači da borovnice s niskim grmom više nema. Važna je kultura na sjeveroistoku SAD-a i Kanade, gdje se uzgaja ili bere s upravljanih divljih sastojina.

Ove se bobice obično prodaju u konzervi ili smrznute, jer se ne čuvaju i ne isporučuju dobro, iako ih možete lokalno pronaći svježe tijekom vegetacije.

Rabbiteyes se komercijalno uzgajaju na jugoistoku SAD-a, a ako imate dovoljno sreće da živite u regiji, voće možete svježe naći na tržnicama i u trgovinama tijekom ljeta.

Iako se sjevernoameričke vrste borovnica uzgajaju širom svijeta, od Australije do Sibira, većina komercijalno uzgojenih bobica prodanih širom svijeta dolazi iz SAD-a.


Gledaj video: Orezivanje borovnice HD